Wachtelspiegeleier auf geröstetem Toastbrot

Zutaten für 4 Personen
– 12 Wachteleier
– 3 Scheiben Toastbrot
– 1 Teelöffel Butter
– Salz, Pfeffer

Zubereitung
In einer Pfanne mit großer Hitze einen Teelöffel Butter braun braten. Salzen, vom Herd nehmen und die Wachteleier hineingeben (wenn nötig Pfanne nochmals bis zum Stocken des Eies erhitzen). Weißbrot toasten, auf einer Seite mit Butter bestreichen, vierteln und auf jedes Viertel ein Spiegelei legen.